Como todos sabemos muy bien a estas alturas, muchas industrias se han visto muy afectadas por COVID-19 desde marzo pasado. La mayoría de las industrias han tenido que cambiar rápidamente las prácticas comunes y adaptarse a un panorama empresarial completamente nuevo y desconocido. La industria de la preparación de comidas no es una excepción.
Ahora, mirando hacia atrás, podemos lograr una comprensión más completa de las tendencias observadas durante esta pandemia que seguramente darán forma a la industria de la preparación de comidas en el futuro.
La Industria Meal-Prep en COVID-19
En términos generales, ya sea que venda kits de comida con ingredientes frescos para preparar o comidas completamente preparadas que simplemente necesitan calentarse, es probable que haya visto un aumento en las ventas. A medida que más y más Personas continúan quedándose en casa y evitando áreas abarrotadas como las tiendas de comestibles, incluso después de que terminaron los mandatos Regionales, la demanda de entrega de comidas se ha disparado.
Ya el 30 de marzo de 2020, solo unas pocas semanas después de la pandemia, compañías como Blue Apron, HelloFresh y HomeChef han visto un aumento en los clientes, incluidos muchos principiantes. Un estudio también encontró un mayor interés en la cocina casera, con un gran segmento de “chefs de encierro” que buscan comidas saludables que no requieran mucho tiempo o trabajo y que puedan repetirse fácilmente. La industria de la preparación de comidas satisface perfectamente esta necesidad. Los datos de enero a mayo de 2020 revelan que el interés por los kits de comida ha aumentado de manera más significativa entre las personas de 18 a 24 años en los EE. UU. Y Canadá.
El cofundador y director ejecutivo de Brightback comenta que los servicios de preparación de comidas deben centrarse en ofrecer flexibilidad, “como opciones de entrega ampliadas, acceso gratuito a otras ofertas de la empresa o créditos que un cliente pueda utilizar en el futuro”. Además, señala que debido al aumento de algunas situaciones de vida temporal, ya que las personas se ven obligadas abruptamente a ponerse en cuarentena o salir de casa, los clientes deberían poder “omitir las entregas fácilmente o pausar su suscripción en línea”.
Mirando hacia el futuro – ¿Cuáles son las tendencias?
Para julio, algunas fuentes de noticias predijeron que es poco probable que el aumento en el uso de kits de comida se prolongue después de que finalice el COVID-19. Como mínimo, muchas empresas de preparación de comidas pronosticadas tendrían que hacer algunos cambios para mantenerse al día con el regreso a los restaurantes. Pero por ahora, veamos varias tendencias que se han desarrollado y darán forma a la industria en 2021. La agencia de marketing Linchpin publicó una lista de las diez principales tendencias a tener en cuenta, que se resumen a continuación. Vamos a desarrollar algunos.
1. Compromiso de sostenibilidad
En comparación con las tiendas de comestibles, los kits de comida son mucho más ecológicos en términos de residuos. Aún así, los consumidores están buscando, y continuarán priorizando, mejoras en el empaque de sus queridas compañías de preparación de comidas. Por nombrar algunos, podemos esperar ver menos plástico, más envases compostables y aislamientos fabricados con materiales reciclados en 2021.
2. Especialización en dietas
Examinar recetas en casa o menús en restaurantes para preparar comidas que se ajusten a ciertas restricciones dietéticas puede ser agotador. Los kits de preparación de comidas pueden hacer que seguir una dieta sea mucho más fácil, especialmente cuando se adaptan a dietas de nicho, como planes de comidas sin gluten, cetogénicas o vegetarianas. Ofrecer una opción sin gluten es una cosa, pero ofrecer un plan completo de comidas sin gluten es otra completamente diferente, y algo a considerar dependiendo de su mercado objetivo.
3. Alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles. Sin embargo, ¿qué significa exactamente la agricultura orgánica? Piense: preservación del ecosistema, consideración por el suministro de agua y la biodiversidad. Los servicios de kits de comidas pueden y deben dedicarse a adquirir alimentos orgánicos que cumplan con estos estándares.
4. Abastecimiento de opciones de estilo de vida
Piense en el banquero de inversiones que apenas tiene tiempo para alimentarse. O el vegano que necesita evitar cualquier alimento de origen animal, no solo la carne. Su empresa de preparación de comidas debe satisfacer una amplia gama de necesidades, ya sea por un tiempo mínimo o ciertas restricciones dietéticas.
5. Comidas aumentadas
La mayoría de los servicios de kits de comidas solo ofrecen cenas, pero eso no será suficiente.
6. Precio competitivo
7. Opciones de comidas prefabricadas
8. Grandes empresas que compran pequeñas
9. Servicios de entrega extendidos
Algunas empresas están comenzando a ofrecer múltiples tiempos de entrega a lo largo del día, lo que permite a los clientes tener opciones frescas para las tres comidas.
- Inversiones externas
Es solo el primer mes de 2021, por lo que, por supuesto, estas son solo algunas tendencias a las que debe estar atento. Continuaremos monitoreando el panorama de la industria de preparación de comidas y lo mantendremos informado sobre las mejores prácticas, mientras agregamos nuevas funciones al software Sprwt que lo ayudarán a superar las expectativas de los clientes.
Hemos diseñado Sprwt para permitir que su empresa de preparación de comidas se mantenga al día con las tendencias cambiantes de la industria de preparación de comidas, especialmente durante una pandemia global. Ya sea que haya creado su empresa hace dos semanas o diez años, estamos aquí para ayudarlo a satisfacer sus necesidades de flexibilidad, variedad, personalización y mucho más.
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