Cuando administra manualmente los pedidos diarios y las listas de inventario correspondientes, no existe una forma eficaz de evitar errores de cálculo. La mayoría de las veces, querrá pecar de precavido y terminar comprando mucha más comida de la necesaria. Después de todo, ser chef, o incluso gurú de los restaurantes, no significa que seas un genio matemático. Y esta no es comida que necesariamente pueda usar para los pedidos del día siguiente; no, esta comida se dirige directamente a la basura. Porque, ¿qué más puedes hacer?
Nuestros clientes nos han dicho una y otra vez que antes de Sprwt, echarían un vistazo a sus pedidos diarios y calcularían aproximadamente las cantidades de ingredientes necesarios. El resultado fue desperdicio, desperdicio y más desperdicio. Y escalar los ingredientes a ciegas de esa manera, como cualquier chef sabe, creará errores imperdonables.
En Sprwt, nos negamos a aceptar esta forma poco confiable e insostenible de preparar los pedidos de los clientes. Una vez que haya cargado la información de su receta y los clientes puedan realizar pedidos en su sitio web, Sprwt genera automáticamente una serie de informes diseñados para maximizar la precisión y minimizar el desperdicio de alimentos.
En primer lugar, tenemos la lista de compras de inventario: una lista de todos los ingredientes que necesita para el día, junto con la cantidad de cada uno que necesita, calculada a partir de pedidos, cantidades de recetas y porcentajes de recorte. El porcentaje de recorte, lo que es más importante, es la cantidad de ingrediente perdido durante el proceso de cocción. Este informe también se extrae de su página de ingredientes para proporcionar el costo de compra y la información del proveedor, todos clasificados por categoría de ingrediente.
Además, nuestro informe de cocina proporciona las recetas para todas las compras en los diferentes sistemas de pedido para ese día, incluida la cantidad de cada ingrediente / subingrediente necesario para cada artículo y para el día, así como toda la información de preparación para ambas comidas. e ingredientes / sub-recetas. O, para obtener una descripción general más amplia, consulte nuestro informe de comidas para obtener un resumen de alto nivel de todas las variaciones de comidas que necesitará para el día, sus cantidades y los números de pedido asociados.
Y estos son solo tres de los muchos informes valiosos que están al alcance de su mano. Independientemente de cómo elija ver estos datos, tiene la garantía de alcanzar una exactitud y precisión óptimas a la hora de comprar alimentos. Puede despedirse de los días de inevitable desperdicio de alimentos y abrazar los cambios prácticos y sostenibles en sus operaciones comerciales.
¿Quieres saber mas? Contáctanos